mercredi 29 septembre 2010

UN PETIT MOMENT DE POSE



Les longues journées de vendanges sont ponctuées de petites poses souvent rapides, qui permettent de goûter les jus.

Chez le vigneron, la cure uvale est une source extrordinaire de santé.






Mais aujourd'hui, c'est surtout chez la vigneronne, car le vigneron se rafraîchit avec un petit rosé.

La tarte aux quetsches et aux amandes accompagnait la dégustation.






dimanche 26 septembre 2010

JOUR J




Aujourd'hui, l'aventure commence vraiment, premier jour de vendange et de vinification.
Un dimanche en jour fruits, avec un temps clément et des degrés surprenants, les jus se dégustent avec gourmandise.

Sur le compteur du Blog, surprise, plus de 4 000 visiteurs.

Les Souscriptions continuent de tisser leur toile participative et solidaire, nous avons dépassé les 300.

Les dernières viennent des Alpes de Haute Provence, d'Alsace, du Puy de Dôme et de l'Allier.

Nous sommes encouragés et soutenus, c'est une belle aventure humaine.

Les semaines à venir vont être intenses, nous espérons que la météo ne sera pas trop capricieuse.

Nous remettrons des photos au fil des jours de vendanges.

Merci....Merci....à tous nos Souscripteurs de nous permettent de mettre au monde nos premières cuvées, car aujourd'hui, nous nous sommes vraiment fait plaisir.

UN VIN BIOLOGIQUE SUR

LE VIGNOBLE DE SAINT-POURCAIN

EN PARTIE GRÂCE A VOUS, C'EST POSSIBLE.



C’est le challenge que nous vous proposons de relever avec nous par une
SOUSCRIPTION Solidaire et Participative.



Seuls vignerons biologiques sur l’appellation de Saint-Pourçain, nous avons quitté en 2009 au bout de 20 ans,
la Cave Coopérative qui n'a pas souhaité transformer et valoriser notre vendange en bio.



Notre détermination est de vinifier et de commercialiser notre production, de valoriser notre travail dans le respect de l'environnement, et de proposer des vins issus de l'agriculture biologique aux amateurs de vins naturels.




En dépit de plus de 2 ans de barrages, de réticences,d'a prioris, de coups fourrés, d'incompétences, de délais administratifs et bancaires... , qui parfois nous ont destabilisés, notre ténacité fait que peu à peu nous avançons.



Notre première vinification 2010 s'est faite dans un petit cuvage prêté par un souscripteur à quelques Kms de notre Domaine et le stockage dans un autre endroit, ce qui n'a pas facilite pas les choses, mais au moins, nous a permis de réaliser nos premières cuvées.



Depuis 4 ans, nous avons lancé autour du projet une Souscription Alternative Solidaire et Participative, pour qu'existe enfin des Vins Biologiques dans l'Allier, et nous essayons de faire de notre Domaine un lieu de convivialité, d'échanges et de références autour de la vignes et de nos cuvées biologiques .



En 2012, grâce à nos Souscripteurs, nous vinifions sur notre Domaine, dans un chai bioclimatique.



ENCOURAGEZ-NOUS et rejoignez l'AVENTURE..... en TELECHARGEANT LA SOUSCRIPTION à droite de l'écran.