L'AVIS de M. philippe SAINT-SOLIEUX (Juge – Dégustateur) Membre des Sommeliers de Paris

04 juin 2012

Naturally et les vins Bio

Au milieu des charlatans qui vous proposent l'éternité en consommant du lait de jument ou des graines germées macérées, quelques vignerons qu'il vaut mieux oublier vu leur prix et leur qualité plutôt médiocre.

Un seul a retenu notre attention :
Domaine TERRES de ROA – Luc et Claudine Tisserand
en Saint Pourçain - 03500 Monétay sur Allier.

 « Je suis un peu responsable de ce haut fait, mais il est juste de récompenser un travail remarquable . La profession se réjouit toujours de découvrir de tels talents ! Bonne continuation. »

Son rouge en 70% gamay et 30% pinot s'alliera parfaitement avec les cochonnailles ou les viandes blanches. Quand à son blanc à 60% Chardonnay et 40% Tressalier (cépage local), d'une belle minéralité, il accompagnera bien huîtres et coquillages ou un carpaccio de Saint Jacques. Ils sont proposés l'un et l'autre à 6€70.

 Pour avoir l'A.O.C Saint Pourçain, le Tressallier doit obligatoirement être assemblé avec du chardonnay. Quelques vignerons proposent du 100% Tressallier en IGP. Ne les ratez surtout pas car il a alors un goût proche du Viognier.

MEDAILLE D'OR AU CONCOURS AMPHORE

Claudine est rentrée de Paris avec
une médaille d’OR,
pour la cuvée « A » blanc 2010,
Tressallier – Chardonnay.

Pour une première vinification sortie des mains du vigneron... Bravo LUC !!!

Une partie du jury lors du concours Amphore. (Photo © Marise Sargis)

Concours national des Vins Bio
« AMPHORE »

Voir le Palmarès : http://www.concoursamphore.fr/

Les OGM ONT PERDU LA GUERRE CONTRE LES "MAUVAISES" HERBES

Article du FIGARO publié le 25/05/2012

Aux États-Unis, des millions d'hectares sont infestés par des plantes sauvages résistantes au Roundup, l'herbicide produit par Monsanto.

L'Académie américaine des sciences organisait le 10 mai un sommet sur les plantes génétiquement modifiées résistantes aux herbicides. Une réunion de crise. Les agriculteurs américains ont l'impression d'avoir été floués par les semenciers qui leur avaient dit qu'avec les OGM résistants aux herbicides ils n'auraient plus jamais de problèmes avec les mauvaises herbes. Il leur suffisait de pulvériser du glyphosate - une molécule créée par Monsanto aujourd'hui dans le domaine public - pour être tranquilles. Un seul passage était nécessaire pour tout détruire sauf les cultures dotées d'un gène de résistance. Les agriculteurs ont bénéficié de ce système au début: les rendements étaient meilleurs, le temps de travail et les coûts réduits. Aujourd'hui, ils déchantent.

Les mauvaises herbes deviennent résistantes elles aussi au Roundup, elles se multiplient très vite et envahissent les champs de soja, de maïs, de coton et de colza. Près de 8 millions d'hectares sont d'ores et déjà infestés. «Avec les herbicides, il se passe la même chose qu'avec les antibiotiques. À les utiliser trop souvent et systématiquement, ils perdent leur efficacité car les plantes développent des résistances», explique Xavier Reboud, de l'Inra de Dijon. La crise actuelle ne le surprend pas ; il l'attendait même plus tôt. Les OGM ont fait exploser la consommation de glyphosate: elle est passée dans les champs de maïs de 1,8 million de tonnes en 2000 à 30 millions de tonnes l'an dernier.

Chaque année, de nouvelles plantes sauvages développent des résistances. Leurs mécanismes de défense sont efficaces et, une fois sélectionnés, ils sont transmis à leur nombreuse descendance. L'organisation internationale chargée de leur contrôle (ISHRW) a déjà recensé 23 espèces sauvages résistantes. «Mais ce chiffre sous-estime le problème car il ne prend en compte que les plantes résistantes à une dose quatre fois supérieure à celle couramment appliquée, explique Bill Freese, du Centre américain de sécurité alimentaire, dans une interview à la revue The Scientist. Quantité d'autres mauvaises herbes tolèrent des doses plus basses de glyphosate et ce sont elles qui ont un gros impact dans les cultures.» Il y en aurait en fait plus de 380, selon Harold Coble, du ministère américain de l'Agriculture.
 En Alabama, l'amarante de Palmer, une grande plante buissonnante qui pousse très vite et produit des millions de graines minuscules, infeste 80 % des champs de coton OGM et 61 % des champs de soja OGM. Le préjudice pour les agriculteurs est estimé en tout à 82 millions de dollars.

Graves conséquences

Pour faire face à la situation, les industriels projettent d'associer d'autres herbicides, ce qui accroîtra la pollution, et d'ajouter un nouveau gène de résistance dans les plantes cultivées. «Ils abusent les gens en disant que c'est une solution. Les plantes vont devenir résistantes aux deux herbicides», estime Henri Darmency, de l'Inra de Dijon, qui a participé à l'expertise collective sur le sujet publiée par l'Inra en novembre 2011. «Dans les mélanges, les doses sont moins importantes, ce qui accroît les risques de développement de résistance. C'est une fuite en avant», ajoute Xavier Reboud. En attendant, Monsanto offre gratuitement aux agriculteurs un deuxième herbicide. L'utilisation d'un même herbicide sur d'énormes surfaces comme c'est le cas avec le glyphosate aux États-Unis, en Amérique du Sud ou en Australie peut avoir de graves conséquences, comme l'abus des antibiotiques. «La sensibilité des plantes aux herbicides est un bien commun et l'agriculture industrielle est en train de le détruire, estime Xavier Reboud. On va dans le mur.»

Des alternatives aux OGM sont d'ores et déjà recherchées. Des moissonneuses-batteuses capables de trier à part les graines des mauvaises herbes et de les broyer sont testées en Australie. La maîtrise des mauvaises herbes demandera sûrement plus de travail. «Les OGM résistants aux herbicides ont apporté tellement de confort aux agriculteurs américains qu'ils ne sont pas prêts à les abandonner», souligne le chercheur.

Faire prendre des vessies pour des lanternes, c'était courru d'avance, puisque c'est le même problème avec les pesticides, les insecticides et les désherbants, qu'une question de fric.... la nature reprend toujours ses droits et gagne le combat en RESISTANT ou en MUTANT.
Voilà une nouvelle fois une belle leçon... pauvres petits hommes qui s'imaginent les maîtres de cette planête...Il n'y a que les gogos agrico pour continuer à se faire manipuler et berner ainsi...Où est le bon sens des paysans depuis plus de 50 ans? Cherchez à qui profite le crime... CLO

RETROUVEZ-NOUS à NATURALLY

Nous serons présents à NATURALLY 2012 pavillon 5/2

4  jours pour nous rencontrer, découvrir nos différentes cuvées et  partager un moment de convivialité.

Dans le cadre du Salon, nous participons au Concours des Vins Bio "AMPHORE" organisé par Pierre GUIGUI.
http://www.youtube.com/watch?v=cvM3OJ82DrQ

Chers Souscripteurs et clients de l'Ile de France, c'est aussi l'occasion  pour vous de choisir vos vins.

N'oubliez-pas de télécharger votre invitation gratuite sur le site de NATURALLY.

Nous en avons également à votre disposition.

LES INFOS PRATIQUES

NATURALLY 2012

Dates et horaires : vendredi 1er juin 2012 de 10 h 30 à 22 h (nocturne)
samedi 2, dimanche 3, lundi 4 juin 2012 de 10 h 30 à 19 h
Tarifs : 5 euros - Enfants -12 ans : gratuit
Lieu : Paris Expo - Porte de Versailles - Pavillon 5.2 - Paris 15ème
Métro : Porte de Versailles, ligne 12 - Bus : 80 - Tram : ligne T3
Vélos : station Vélib' - Parking : Parc des Expositions Porte de Versailles
Restauration : bio, sur place, pôle pique-nique, y compris pour la nocturne du vendredi 1er juin 2012
Animations et services gratuits :
Conférences / Ateliers / Espace détente-relaxation / Espace bébés

Toutes les informations pratique sont publiées sur le site internet  http://www.vivez-nature.com/
impression d’invitations gratuite  http://www.vivez-nature.com/invitationnaturally.html
programme des conférences  http://www.vivez-nature.com/naturally-paris-juin-2012-conferences.html
programme des ateliers  http://www.vivez-nature.com/ateliers-naturally-paris-2012.html
liste des exposants  http://www.vivez-nature.com/naturally-2012-liste-exposants.html

PENDANT 2 JOURS RETROUVEZ-NOUS A HUMUS

Un rendez-vous Ecobiologique incontournable

Exposants - Producteurs - Conférences - Ateliers.

Découvertes - Informations - Echanges et Convivialités.

Nous vous attendons sur notre stand pour vous faire découvrir et déguster nos 5 Cuvées et nos Jus de Raisins Biologiques.

LUNAIRE ET SOLAIRE

Entre ciel et terre le SOLEIL à rendez-vous avec la LUNE.

En rouge voici la Cuvée LUNAIRE

assemblage de 80% Gamay et 20% Pinot,

pour un vin châleureux et poivré, puissant et complexe.

A déguster avec des viandes rouges, un pavé de Charollais, des viandes en sauce comme un civet de lapin, un magret de canard, une pintade et pourquoi pas une tarte vigneronne.

De préférence déboucher quelques heures avant ou carafer pour l'apprécier dans sa totale expression.

            

En Blanc voici sa compagne la Cuvée SOLAIRE

assemblage de 80% Chardonnay et 20% Tressallier

pour un vin exotique, fruits mûrs, souple et onctueux,

expressif et conviviale.

A déguster avec des poissons au four ou à la crème, des volailles,

 poularde, sur fromages de chèvre et de brebis.

A découvrir dans la convivialité.

ARBORETUM DE BALAINE

       

Ce week-end retrouvez-nous à BALAINE à Villeneuve d'Allier, dans le cadre magnifique de 20 hectares de Parc à l'anglaise.

Nous aurons le plaisir de vous faire découvrir les cuvées de TERRES DE ROA.

SALON DES VINS BIO A MONTPEYROUX (63)

Ce week-end au Salon des Vins Bio de Montpeyroux dans le Puy de Dôme, Luc vous fera découvrir les cuvées de TERRES de ROA,

le premier vignoble biologique de l'AOC ST Pouçain.


5 cuvées en Rouge, Rosé et Blanc à déguster absoluement.

SALON DES VINS BIO A ROUEN

Ce week-end 31 mars et 1 Avril, je participe au SALON des VINS BIO organisé par le Rotary Club à l'aéroport de ROUEN.

Une occasion de faire découvrir les 5 cuvées de TERRES de ROA à la Normandie.

Jeudi et Vendredi matin, je serai sur PARIS, ainsi que Mardi avis aux Clients et Cavistes qui souhaitent me rencontrer et découvrir nos vins.

Un petit voyage qui va me faire du bien, pour me sortir du Domaine et passer de bons moments de convivialité et d'échanges avec collègues et clients.

Je peux vous envoyer des invitations si vous le souhaitez, dis-le rapidement!     CLO

LES JOURNEES ANNIVERSAIRE CROC'BIO

Depuis plusieurs jours, se déroulent les JOURNEES ANNIVERSAIRE de CROC'BIO à Cusset.

La Boutique fête 1 an de son nouvel espace pour le plus grand plaisir des clients et du personnel qui nous y accueille avec beaucoup de gentillesse et de compétence.

CROC'BIO est partenaire de notre aventure et accompagne le projet depuis le début. 

TERRES DE ROA participe à cet évènement Samedi 10 Mars toute la journée, pour vous faire découvrir et déguster la Cuvée LUNAIRE - la Cuvée SOLAIRE et ses JUS de RAISINS Bio en Rouge et Blanc.

C'est une autre opportunité pour nous rencontrer en consommant local, et vous raconter  cette belle et difficile aventure du premier vin biologique de St Pourçain.

LE PLUS de ces Journées :  -10% sur tout le magasin.

LUC et CLO