vendredi 13 avril 2012

LUNAIRE ET SOLAIRE

Entre ciel et terre le SOLEIL à rendez-vous avec la LUNE.



En rouge voici la Cuvée LUNAIRE
assemblage de 80% Gamay et 20% Pinot,
pour un vin châleureux et poivré, puissant et complexe.

A déguster avec des viandes rouges, un pavé de Charollais, des viandes en sauce comme un civet de lapin, un magret de canard, une pintade et pourquoi pas une tarte vigneronne.

De préférence déboucher quelques heures avant ou carafer pour l'apprécier dans sa totale expression.
            


En Blanc voici sa compagne la Cuvée SOLAIRE
assemblage de 80% Chardonnay et 20% Tressallier
pour un vin exotique, fruits mûrs, souple et onctueux,
expressif et conviviale.

A déguster avec des poissons au four ou à la crème, des volailles,
 poularde, sur fromages de chèvre et de brebis.

A découvrir dans la convivialité.

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UN VIN BIOLOGIQUE SUR

LE VIGNOBLE DE SAINT-POURCAIN

EN PARTIE GRÂCE A VOUS, C'EST POSSIBLE.



C’est le challenge que nous vous proposons de relever avec nous par une SOUSCRIPTION Solidaire et Participative.



Seuls vignerons biologiques sur l’appellation de Saint-Pourçain, nous avons quitté en 2009 au bout de 20 ans, la Cave Coopérative qui n'a pas souhaité transformer et valoriser notre vendange en bio.



Notre détermination est de vinifier et de commercialiser notre production, de valoriser notre travail dans le respect de l'environnement, et de proposer des vins issus de l'agriculture biologique aux amateurs de vins naturels.



En dépit de plus de 2 ans de barrages, de réticences,d'a prioris, de coups fourrés, d'incompétences, de délais administratifs et bancaires... , qui parfois nous ont destabilisés, notre ténacité fait que peu à peu nous avançons.



Notre première vinification 2010 s'est faite dans un petit cuvage prêté par un souscripteur à quelques Kms de notre Domaine et le stockage dans un autre endroit, ce qui n'a pas facilite pas les choses, mais au moins, nous a permis de réaliser nos premières cuvées.



Depuis 4 ans, nous avons lancé autour du projet une Souscription Alternative Solidaire et Participative, pour qu'existe enfin des Vins Biologiques dans l'Allier, et nous essayons de faire de notre Domaine un lieu de convivialité, d'échanges et de références autour de la vignes et de nos cuvées biologiques .



En 2012, grâce à nos Souscripteurs, nous vinifions sur notre Domaine, dans un chai bioclimatique.



ENCOURAGEZ-NOUS et rejoignez l'AVENTURE..... en TELECHARGEANT LA SOUSCRIPTION à droite de l'écran.